Масло в стеклянной банке очень красивого золотого цвета. Оно имеет выраженную крупинчатую текстуру и пахнет куркумой. В сыром виде куркума есть и во вкусе, а вот при высокотемпературной обработке она, к счастью, улетучивается и не чувствуется. Так как масло гхи не горит при нагревании, его хорошо использовать для жарки и запекания продуктов. Вкуснее всего гхи преображает картошку. Жареная или запечённая в духовке, картошка приобретает такой вкус, который никакими другими растительными маслами не воспроизвести. И салом в том числе. Другие овощи, а с ними и мясо-птица-рыба также приобретают румяную гхи-корочку и мягкую сливочность во вкусе. Гхи здорово усиливает вкус грибов и масляных соусов, выпечки и супов-пюре. В принципе масло гхи можно есть и в сыром виде, намазывая его на хлеб, но именно этот вариант с куркумой-таки имеет характерный кисловатый привкус, который мне не нравится (но для кого-то это плюс, и поэтому за индивидуальные пристрастия оценку продукта не снижаю). Тем не менее я использую гхи с куркумой исключительно только для тепловой обработки продуктов, и это очень вкусно, а само масло высочайшего качества.
