Ребекка Кац, магистр наук, шеф-повар, автор пяти кулинарных книг, в том числе удостоенной наград Cancer-Fighting Kitchen («Кухня, борющаяся с раком»). Она придумала термин «кулинарный переводчик», чтобы описать то, что она делает: ретранслирует научные данные о питании на блюдо. Вкус — ее главный инструмент, который она называет «силой ням-ням».